Lekki obiad wege – pyszne i zdrowe przepisy na dania roślinne w diecie fitness

W diecie fitness ważne jest spożywanie lekkich posiłków, które dostarczają organizmowi potrzebnych składników odżywczych, jednocześnie nie obciążając go nadmiernie. Jeśli zależy nam na diecie wegetariańskiej lub chcemy zwiększyć ilość warzyw w swojej diecie, warto spróbować kilku przepisów na lekkie obiady wege. W tym artykule prezentujemy kilka prostych i smacznych propozycji, które z pewnością zaspokoją nasz apetyt i pomogą nam w osiągnięciu celów fitness.

Kasza jaglana z warzywami

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka
  • 1 cukinia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą.
  2. W rondlu gotujemy kaszę w 2 szklankach wody, aż wchłonie całą wodę.
  3. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek na oliwie.
  4. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię i smażymy do miękkości.
  5. Do warzyw dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Tarta z warzywami i tofu

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g tofu
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ciasto francuskie rozkładamy na blasze do pieczenia i nakłuwamy widelcem.
  2. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek na oliwie.
  3. Dodajemy pokrojone w kostkę cukinię i bakłażana i smażymy do miękkości.
  4. Tofu rozdrabniamy widelcem i dodajemy do warzyw, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
  5. Farsz wylewamy na ciasto francuskie i pieczemy w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180°C.

Krem z soczewicy i pieczonych warzyw

Składniki:

  • 1 szklanka soczewicy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
    1 selera
    1 łyżka oliwy z oliwek
    sól i pieprz do smaku

    Sposób przygotowania:

    Warzywa kroimy w kostkę i układamy na blasze do pieczenia.
    Polewamy oliwą z oliwek i posypujemy solą i pieprzem.
    Pieczemy w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180°C.
    Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękka.
    Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek na oliwie.
    Do cebuli dodajemy ugotowaną soczewicę i warzywa z piekarnika.
    Całość blendujemy na gładki krem i doprawiamy solą i pieprzem.

    Lekki obiad wege może być równie smaczny i sycący jak posiłek mięsny. Wystarczy zastosować odpowiednie składniki i wykorzystać swoją kreatywność kulinarną. Przygotowane w ten sposób dania pomogą nam w utrzymaniu dobrej formy fizycznej i zdrowia.